Cerveza artesanal en Panamá, aumenta su consumo y su producción
Nicomedes Frías G.
nfrias@anpanama.com
(Ciudad de Panamá-ANPanamá) Hace una década el mercado de la cerveza en Panamá tuvo una historia de madurez y amplitud con la aparición de fabricantes de cerveza artesanal. Empresarios panameños optaron por cambiar el mercado convertirse en fabricantes y competir con las dos empresas cerveceras del país, Cervecería del Barú y Cervecería Nacional.
El éxito fue tal que en la actualidad existen en Panamá aproximadamente diez empresas dedicadas a la fabricación de cerveza artesanal e incluso ya con premios internacionales en festivales de cervezas.
Debido a la aceptación de la cerveza artesanal empresas fabricantes han incluso han ampliado sus sucursales en provincias como Los Santos, Herrera, Veraguas y Chiriquí.
Definitivamente que la cerveza tiene un lugar importante en el paladar de los panameños. Por algo, Panamá lidera el consumo de cerveza en Latinoamérica al beber aproximadamente 78 litros de birra per cápita.
Y es que ya existe evidencia del gusto por la cerveza del pueblo panameño, por ejemplo, con poco más de 4.5 millones de habitantes se ofrecen más de 56 marcas de cervezas. Entre nacionales, extranjeras y artesanales.
Pero qué es lo que hace diferente a la cerveza artesanal, es sencillamente la calidad de sus ingredientes y que todo en ella se hace de forma manual, desde el vertido de la cebada como primera etapa hasta su fermentación. las otras cervecerías lo hacen mecánicamente y otros ingredientes.
Expertos señalan que hacerla a mano, al decirlo en buen panameño, es la manera correcta de elaborar una buena cerveza. Existen solo cuatro ingredientes para fabricar cerveza artesanal. Agua cebada, lúpulo y levadura. (Vea Reportaje Completo AQUÍ)